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打胶机是用于实现密封、填充、粘接或涂覆等操作的设备，通常用于各种材料的连接或表面处理等工艺，而不锈钢拉链模具和塑胶拉链模具都与拉链生产相关，但用途和材质有所不同。
不锈钢拉链模具是用于制造不锈钢拉链的模具，其材质一般是不锈钢，设计精确以制造出符合要求的拉链部件，而塑胶拉链模具则是用于制造塑胶拉链的模具，其材质主要是塑料。
综上，打胶机与不锈钢拉链模具和塑胶拉链模具在功能和用途上存在明显的差异，打胶机主要用于粘接或密封等工艺，而不锈钢拉链模具和塑胶拉链模具则是制造拉链的专用工具。
如需更多关于这三种工具的信息，可以查阅相关产品说明书或咨询专业技术人员。